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島原手延そうめんのおいしいさを改めて知ってもらい、家庭での利用促進を図ることを目的としたレシピコンテスト「島原手延そうめんレシピコンテスト」（南島原市主催）が10月6日（日）に開催され、加藤久雄教授（多文化ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ学科、地域総合研究所長）が審査委員長を務めました。
当日の様子が南島原市役所のホームページやNHK長崎放送局で取り上げられています。
（南島原市役所ホームページ）はこちら
（NHK長崎ニュースＷＥＢ）はこちら
